Профессию пчеловода вряд ли встретить в списке популярных среди молодежи специальностей. Студент УУНиТ Линар Хаматдинов уверен – в регионе, где рождается лучший в мире мед, сама природа создает все условия, чтобы работать с пчелами было интересно и прибыльно. Как потомственный пчеловод, Линар знает о меде все и делится с читателями «Молодежной газеты» некоторыми тонкостями профессии.
Молодой пчеловод из Уфы рассказал о преимуществах профессии
– Почему решил заняться пчеловодством?
– Перед глазами с детства был пример – папа и дедушка всегда держали пчел, я рос на пасеке и сегодня не представляю жизни без них. Сейчас учусь на очном отделении в УУНиТ и работаю. Пчеловодство – скорее хобби со своими уникальными преимуществами. Во-первых, мед – это полезно, кроме того, на пасеке достаточно физической работы, чтобы быть в форме. Работу с ульем можно сравнить со своего рода медитацией: мысли приходят в порядок, улучшается концентрация внимания, уходит стресс. А еще мне нравится экспериментировать с различными методами ухода за пчелами, производством меда и созданием уникальных продуктов.
– Как успеваешь совмещать пчеловодство с основной работой и учёбой?
– Приходится правильно планировать время и оптимизировать процессы. Не скажу, что пчеловодство занимает все мое свободное время. Оно имеет сезонные особенности и больше внимания улья требуют весной и летом. Зимой и глубокой осенью пчел лучше не беспокоить, чтобы не навредить им.
– Правда, что башкирский мёд – самый лучший и почему?
– Это признают все. У нас обитает особая – башкирская популяция пчёл. Они предпочитают собирать пыльцу с лечебных растений, прекрасно переносят суровые и длинные зимы и за короткое лето успевают произвести много меда. Другая причина – это чистые экосистемы нашей республики, богатое разнообразие флоры. В Башкирии множество растений-медоносов: включая липу, клён, василёк, донник и многие другие. Такое разнообразие позволяет пчелам собирать нектар с различных источников, что влияет на вкус и аромат мёда. Местные пчёлы реже болеют и устойчивы к паразитам. Главная опасность для них – завоз «чужих» пчел, которые их истребляют. Немаловажно и то, что башкирские пчеловоды используют традиционные методы и передают знания о работе с пчелами из поколения в поколение, что способствует сохранению уникальных качеств этой популяции.
– Как выбрать настоящий мёд?
– Лучше всего приобретать мёд у местных пчеловодов или в специализированных магазинах, где можно получить информацию о происхождении продукта. Натуральный мёд со временем кристаллизуется. Если мёд остается жидким долгое время, это может указывать на добавление сахара или других примесей. Настоящий мёд имеет характерный аромат и вкус, который зависит от типа цветов, с которых собран нектар. Если запах слишком сладкий или искусственный, скорее всего это подделка. Обратите внимание и на цену. Качественный мёд не может стоить дешево.